La gripe de las aves o gripe ‘aviar’ es una enfermedad infecciosa originada por el virus de la gripe tipo A. Esta enfermedad, bien conocida desde hace años en el ámbito de la sanidad animal, fue identificada por primera vez en Italia hace 100 años. La infección afecta a cualquier ave, aunque se cree que algunas especies son más vulnerables que otras. En estos animales la enfermedad puede desarrollarse de varias formas, algunas de ellas con muy alta mortalidad.
Hay diferentes subtipos (al menos 15) del virus de la gripe que pueden afectar a las aves, aunque los que han provocado más daño son los subtipos H5 y H7 de los virus A. Estos virus son altamente contagiosos entre animales. En las aves, su transmisión entre pollos u otras especies se puede producir por contacto directo con material infectado, de granja a granja, o por vía mecánica (equipos contaminados, vehículos, jaulas, pienso, ropa, etc.). Este virus puede vivir durante largos periodos de tiempo en el ambiente, especialmente cuando las temperaturas son bajas. Por el contrario, el virus no sobrevive a temperaturas altas (se tiene certeza de que temperaturas de 70º C o superiores eliminan por completo el virus).
El contacto de aves domésticas con aves migratorias ha sido también indicado como causa de estas epidemias en aves, aunque este tema está aún bajo estudio.
1.- El virus de la gripe aviar no se transmite de persona a persona.
2.- De momento, sólo se transmite de ave a humano, y en casos excepcionales.
3.- En ningún caso se transmite al comer las aves. Además, el virus no sobrevive a las altas temperaturas, con lo que se destruye durante el proceso de cocción.
4.- Siempre es aconsejable la vacunación frente a la gripe común en las personas que están en contacto con aves infectadas.
Podéis encontrar más información en las siguientes páginas:
http://www.jccm.es/sanidad/salud/epidemiologia/viggrip.html
http://www.gripeaviar.es/esp/index.html
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